这款自制纯肉荸荠丸子是以新鲜荸荠为主材料，并结合上等猪肉以及精心搭配的调料所制成的，口感鲜美嫩滑，外皮酥脆、内馅热烈怡人，是一道既健康又美食的佳品。
自制纯肉荸荠丸子的做法
材料：
荸荠 200克
猪肉末 150克
葱姜末 适量
盐 适量
生抽 适量
花椒粉 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
淀粉 适量
做法：
1.荸荠去皮，放入沸水中焯水煮熟后捣成泥状备用。
2.猪肉末加入葱姜末、盐、生抽、花椒粉、白胡椒粉、料酒、淀粉拌匀，搅打至有粘性。
3.将荸荠泥加入拌匀。
4.取适量肉馅搓成小球，放入锅中小火煎至金黄色，再加入1/4杯水大火烧开，转小火煮至水收干，收上汁后即可食用。
成品图：
小贴士：
1.荸荠需要洗净，去掉头和尾部。
2.搓肉丸子时，不要加太多水，让肉馅粘成一团即可。
3.锅中的油需要多一点，煎出的丸子更美味。
4.可以加入适量孜然等香料，口感更好。
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