小时候最难忘的美食巨蛋面包

　　小时候的巨蛋面包是我童年时代最难忘的食物之一，它不仅是一个巨大的面包，还充满了新鲜的鸡蛋和松软的面团，每一口都散发出浓郁的奶香味，让人赞不绝口。

　　小时候的巨蛋面包的做法

　　材料：

　　高筋面粉 500克，白糖 70克，盐 5克，牛奶 250毫升，蛋黄 2个，酵母 5克，黄油 50克。

　　步骤：

　　1. 酵母加入温牛奶中溶解后，添加白糖、蛋黄、盐接着倒入筛过的高筋面粉中，揉成光滑的面团。

　　2. 将黄油加入面团中，继续揉搓，直到揉出韧性，面团光滑柔软，不粘手即可(用手掐一下有弹性的感觉)。

　　3. 把揉好的面团盖上湿布或保鲜膜发酵约一个小时，直到面团体积变大。

　　4. 将面团取出来，揉搓成长条状，然后一份分成7份小面团，其中一份大的面团稍作擀平，放入模子中，即巨蛋面包模型(注意要抹油不然粘模子)。

　　5. 将剩余的6份小面团擀成长条状，两两以交叉的方式放在面包巨蛋面团上，最后将面包表面刷上蛋液(用刷子刷上打好的鸡蛋)，放入已预热的烤箱中，150度下烤25分钟，烤到表面变金黄色即可。

　　6. 出炉后，拿出待凉即可食用。

　　成品图：