口感独特的香煎鸡腿排佐红酒蘑菇酱家常做法

来源：触点天气2023-05-18 10:06:17

　　香煎鸡腿排佐红酒蘑菇酱是一道美味的主菜，选用鲜嫩的鸡腿排以特别的配料和烹调技巧烹制而成，搭配浓郁的红酒蘑菇酱，酱汁丰富厚实，能够增添美食的味道和口感，深受食客们的喜爱。

　　香煎鸡腿排佐红酒蘑菇酱的做法

　　材料：

　　鸡腿排2块、盐适量、黑胡椒适量、蒜末适量、红酒蘑菇酱适量、橄榄油适量

　　步骤：

　　1.将鸡腿排用刀背拍松，用刀在鸡肉上切一些浅口，以便入味。

　　2.用盐、黑胡椒、蒜末进行腌制，腌制时间不宜过长，10分钟左右即可。

　　3.平底锅倒入橄榄油，开小火，约1分钟后，将鸡腿排放入锅中，煎至两面金黄色，表皮稍微变焦，必要时可以加一点橄榄油。

　　4.将煎好的鸡腿排盛出备用，铺上红酒蘑菇酱即可。如果酱汁太浓，可以适量加入温水稀释，搅拌均匀后再铺在鸡肉上即可。

　　成品图：

　　温馨提示：

　　1.鸡腿排可以提前腌制，腌制时间太长反而会让鸡肉变得硬邦邦。

　　2.煎鸡腿排的时候，火候不能太大，委婉可以掌握鸡肉的火候，把握好时间。

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