葱香怪味口水鸡是一道具有独特风味的传统川菜，它以鸡肉为主料，通过将鸡肉切成小块，焯水后用葱姜等配料和特调酱汁进行腌制，再以重庆火锅式的调料进行拌炒，让口感更加丰富，香辣可口，味道独特，广受川菜爱好者的欢迎。
葱香怪味口水鸡的做法
主料：鸡腿肉、葱、姜、蒜、青红辣椒。
调料：生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油。
1. 鸡腿肉洗净去骨，剁成小块，放入容器中加入料酒，盐，白胡椒粉腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末，青红辣椒切小段备用。
3. 热锅凉油，把鸡肉块放入锅中煸炒至金黄色，取出备用。
4. 留少量油，下入葱姜蒜煸炒1分钟。
5. 加入青红辣椒段煸炒1分钟。
6. 加入鸡肉块翻炒。
7. 倒入适量的水，加入生抽，老抽调味调匀。
8. 外面大火烧开，转小火煮至收汁。
9. 最后加入香油调味，煮熟即可。
成品图：
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