口感鲜嫩的草菇炒肉丝常见做法

来源：触点天气2023-05-16 18:22:22

　　草菇炒肉丝是一道美食，将口感鲜嫩的猪肉丝与香味浓郁的草菇进行烹制，加入适量的调味料，将菜肴炒出一道平衡美妙的色、香、味，既有营养又美味可口。

　　草菇炒肉丝具体做法

　　所需食材：

　　草菇、瘦肉片、葱、姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、油

　　步骤：

　　1. 草菇去根、切片，肉片加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉，腌制10分钟;

　　2. 葱、姜、蒜切末备用;

　　3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香;

　　4. 加入肉片翻炒至变色;

　　5. 加入草菇继续翻炒;

　　6. 调入少量生抽，继续翻炒均匀;

　　7. 最后加入盐调味即可。

　　成品图：

　　小贴士：

　　1. 瘦肉片可以用猪肉或牛肉，根据口感和个人喜好来选择;

　　2. 爆香的葱姜蒜能增加菜肴的香气，加了后翻炒时也更容易入味。

　　3. 草菇先清洗干净再切片，别忘了去根。

　　4. 建议使用调味品时少放盐，否则容易变咸。

　　5. 翻炒要快，否则肉片容易老。

　　6. 炒好以后可以加入适量的水淀粉勾芡，口感更加丰富滑润。

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