可口味浓的胡萝卜炖牛腩做法教程

　　胡萝卜炖牛腩是一道以牛腩为主料，加入胡萝卜、洋葱、大蒜、姜片等食材与调料，用炖的方法慢慢熬煮，使得牛腩变得软烂入味，汤汁也更加浓郁可口的传统中国菜肴。

　　胡萝卜炖牛腩的做法

　　材料：

　　牛腩一斤、胡萝卜四五根、姜一块、葱一个、八角两个、酱油、料酒、盐、大料适量。

　　做法：

　　1. 牛腩切成小块，用清水冲洗干净，加水煮开后捞出洗净。

　　2. 胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

　　3. 热锅凉油，放入葱姜大料煸炒出香味。

　　4. 放入牛腩，翻炒至两面金黄。

　　5. 加入酱油、料酒，再加适量的清水煮开。

　　6. 然后把胡萝卜块和八角加入锅中，继续煮沸后用小火慢慢炖煮。

　　7. 炖煮至牛肉呈现出醇香的肉香味，吸收了胡萝卜的甜味后，加盐调味即可。

　　成品图：

　　小贴士：

　　1. 牛腩炖煮时间要长，要炖到变软，建议炖1.5-2小时。

　　2. 如果想让胡萝卜的甜味更充分地渗入牛腩中，可以把胡萝卜先煮一下，然后再和牛腩一起炖煮。

　　3. 炖煮时不要加太多水，否则牛腩的肉质容易变得干硬，影响口感。

　　4. 这道菜适宜配米饭食用。