中式传统佳肴香菇酱烧五花肉做法

　　香菇酱烧五花肉是一道传统的中国菜肴，通过将精选的五花肉与口感独特的香菇酱配合烹制而成，肉质鲜嫩多汁，香味浓郁，口感丰富;同时，香菇酱也能够增添菜肴的营养价值，并为菜品带来更深层次的口感层次，是一道美味又有营养的佳肴。

　　香菇酱烧五花肉的做法

　　材料：

　　五花肉500克、小香菇200克、生姜两片、蒜两瓣、青葱适量、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、水适量

　　做法：

　　1.五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。

　　2.小香菇撕成小块，生姜切成片，蒜切碎备用。

　　3.热锅凉油，放入五花肉，煎至两面微黄，加入生姜和蒜煸炒。

　　4.加入小香菇，炒至香味出来。

　　5.加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。

　　6.加入适量的盐和糖，倒入适量的水。

　　7.大火烧开后，转小火焖煮10-15分钟，直到五花肉烧烂。

　　8.最后加入适量的青葱，翻炒均匀即可。

　　成品图：

　　小贴士：

　　1.可以用不粘锅来烧制，这样炒鱼不粘锅且更省事。

　　2.小香菇切块后要洗净，不然会有泥沙味。

　　3.烧熟后可以加入少许生姜汁增加香味。