客家地方小吃鲷鱼烧的制作教程

来源：触点天气2023-05-13 22:22:22

　　客家鲷鱼烧，是一道源自中国广东省客家地区的传统美食，其制作主要使用鲷鱼肉和青葱等食材，将其制成小圆饼状后进行煎烤，烤出外皮酥脆，内馅肉质鲜嫩多汁的口感，是一道鲜美可口的地方小吃。

　　客家鲷鱼烧的做法

　　材料:

　　鲷鱼肉100克，土豆100克，荷兰豆100克，红椒50克，蒜末适量，盐、胡椒粉适量，鸡蛋1个，面粉适量，油适量

　　步骤:

　　1.鱼肉洗净后剁成肉末，加入适量盐、胡椒粉搅拌均匀备用。

　　2.土豆去皮切成小块，红椒切成小丁，荷兰豆备用。

　　3.将土豆放入锅中煮熟，捣成泥状，加入盐和蒜末攥成小球备用。

　　4.将荷兰豆、红椒切成小段备用。

　　5.将鱼肉末拌入鸡蛋和面粉中，调成糊状。

　　6.平底锅中倒入适量的油，烧热后将荷兰豆和红椒放入锅中煸炒。

　　7.将土豆球沾上面糊，放入平底锅中煎至两面金黄。

　　8.将鲷鱼肉糊用勺子挖成团状，放入锅中。改小火，慢慢煎熟。

　　9.将煎好的鲷鱼烧捞出，摆盘，即可食用。

　　成品图：

热门资讯推荐