红烧芋头是一道传统的中式菜肴，它以口感绵软、香甜可口的芋头为主材料，加入各种调味料和佐料，通过炖煮的方式，让其充分吸收汤汁和香味，呈现出酱红色的外观和浓郁的口感，在口中带来绝佳的食欲享受。
红烧芋头的做法
材料：
芋头，猪肉，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱，料酒，酱油，盐，糖，水，油
步骤：
1.将芋头去皮，切成大小适中的块状。
2.将猪肉切成块状，葱姜蒜备好。
3.热锅冷油，将猪肉煸炒至变色，加入葱姜蒜和干辣椒继续翻炒。
4.将芋头块加入锅中，翻炒均匀。
5.加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀，加入适量的料酒和酱油，再加入适量的糖和盐调味。
6.加入适量的水，盖上锅盖，小火煮30分钟至芋头熟透。
7.最后再大火收汁，待汤汁浓稠即可关火。
成品图
小贴士：
1.煮芋头时可放入少量的枸杞，更加营养美味。
2.芋头可以先用开水焯一下，这样不仅可以去除芋头的涩味，也方便煮熟。
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