在家制作营养美食姜蓉蚬碎蒸豆腐的方法

　　姜蓉蚬碎蒸豆腐是一道经典的广东菜肴，采用新鲜嫩豆腐为主料，搭配了鲜美的蚬肉碎和酥脆的姜蓉，通过精湛的蒸制工艺烹制而成，口感细腻嫩滑、鲜香味美，既能增加食欲又能提高营养价值，是极具美食魅力的一道佳肴。

　　姜蓉蚬碎蒸豆腐的做法

　　材料：

　　1. 豆腐 1块

　　2. 姜 适量

　　3. 蚬

　　碎适量

　　4. 葱花 适量

　　5. 清汤 适量

　　6. 酱油 适量

　　7. 盐 适量

　　8. 料酒 适量

　　9. 玉米淀粉 适量

　　做法：

　　1. 首先将豆腐切成小粒状，逐个放入碗中备用。

　　2. 把姜、葱、蚬碎放入一起搅拌均匀，撒在豆腐上。

　　3. 加入适量的盐、料酒和酱油，再倒入适量的清汤搅拌均匀。

　　4. 把加好调料的豆腐碗送入蒸锅中蒸约10分钟左右，蒸至豆腐熟透。

　　5. 取出后撒上适量的葱花即可。

　　成品图：

　　小贴士：

　　1. 豆腐切得越小煮得越快，又好入味。

　　2. 姜蓉与蚬碎要搅拌均匀，以充分散发出香味。

　　3. 蒸豆腐时火候不宜过大，否则容易导致豆腐粘锅。

　　4. 喜欢口感更加细腻的可以适量加入玉米淀粉拌匀再蒸。