香煎干贝是一道经典的中式海鲜菜品，将鲜美的干贝稍微切开后用油煎至两面金黄，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，适合搭配蔬菜或米饭食用，是一道经典的赏味佳肴。
香煎干贝的做法
材料：
1.干贝12只
2.生粉适量
3.油适量
4.盐适量
5.姜适量
6.葱适量
7.料酒适量
做法：
1.将干贝泡发，泡发时间不宜过长，大概1-2小时即可。
2.将泡发的干贝洗净，用纸巾将表面的水分吸干。
3.将生粉铺在干贝表面，用手轻轻按压，让干贝表面均匀地带一层生粉。
4.在平底锅中放入适量的油，烧热后放入葱姜煸炒出香味。
5.将干贝放入煸炒，两面煎至金黄色。
6.加入少许料酒和盐，翻炒均匀。
7.最后撒上葱花，即可出锅上桌。
成品图：
小贴士：
1.因为干贝本身含有一定的盐分，所以在加盐的时候要适当，否则容易煮咸。
2.干贝用生粉裹上后，其表面会更加干爽，这样煎出来的干贝更加酥脆。
3.如果有果酱或者蜜糖之类的甜味调料，撒在上面后会更加美味。
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