香菇滑鸡煲仔饭是一道以鸡肉、香菇为主要食材，经过多道复杂的烹饪工序制成的中式美食，将肉质鲜嫩的鸡肉与入口即化的香菇融合在一起，再浇上综合香鲜的汁料，搭配上米饭一同放入大陶煲内火蒸，让米饭吸收汁料的精华，煮出香气四溢、味道浓郁鲜美的一道传统中华美味。
香菇滑鸡煲仔饭的做法
材料：
白米饭100g、鸡肉150g、香菇2个、胡萝卜1个、豌豆适量、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、水适量、豆腐干适量、葱花适量、火腿适量
步骤：
1. 香菇、胡萝卜切丁，葱花切段，姜、蒜切末，鸡肉切小块备用。
2. 热锅冷油，加入鸡肉块翻炒，炒至变色捞起备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末和香菇、胡萝卜、豌豆煸炒，加入生抽、老抽、料酒、盐调味，倒入适量水煮开。
4. 加入煮熟的白米饭拌匀，将鸡肉块放入继续煮，一直煮至米饭变金黄，淋上豆腐干、火腿和葱花即可。
成品图：
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