口感极佳的香烤鲫鱼制作教程

来源：触点天气2023-05-10 09:06:30

　　香烤鲫鱼是将新鲜鲫鱼涂抹上盐、酱油等调料，再在炭火或烤箱中烤制而成的菜肴，表皮焦香鲜嫩，肉质绵软多汁，营养丰富，口感极佳。

　　香烤鲫鱼的做法

　　材料：

　　1条鲫鱼(约500g)

　　适量盐、黑胡椒

　　3片姜

　　3根葱

　　2颗大蒜

　　2根香菜

　　调料：

　　1勺料酒

　　1勺酱油

　　1勺生抽

　　1勺糖

　　1勺麻油

　　做法：

　　1.鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏、洗净。在鱼身两面各划几刀，用刀在鱼身上轻拍几下，撒上盐和黑胡椒粉，放入腌制15分钟。

　　2.烤箱预热180度，烤盘铺上锡纸，抹少量油，均匀铺上姜片、葱段、大蒜瓣。

　　3.将腌制好的鲫鱼放在烤盘中央，把调料混合均匀浇在鱼身上。

　　4.放入预热好的烤箱中层，烤制20分钟，取出翻面，再烤10-15分钟。

　　5.烤好后撒上香菜碎即可。

　　成品图：

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