创意料理银丝卷化身焗烤九宫格

　　银丝卷是一种口感脆软、色泽金黄、独特韧劲的美食，经过创新改良，它焗烤后变身为九宫格，食材配料更加丰富多样，不仅美味可口，在视觉上也极具吸引力，成为不少美食爱好者的心头好。

　　银丝卷焗烤九宫格制作步骤

　　所需材料：

　　1.豆腐脑：200克

　　2.葱姜蒜：适量

　　3.香菇、胡萝卜、豌豆：适量

　　4.银丝卷：8-12卷

　　5.鸡蛋：2个

　　6.油：适量

　　7.盐、味精、生抽：适量

　　制作步骤：

　　1.将豆腐脑切成丁状，胡萝卜、香菇、豌豆切成小片。

　　2.葱姜蒜切成葱花、姜末、蒜末备用。

　　3.银丝卷放入沸水中焯水，用清水冲洗干净。

　　4.将鸡蛋打散，加入少量盐和味精，加少量清水搅拌均匀备用。

　　5.平底锅加入油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

　　6.加入胡萝卜、香菇、豌豆小火炒3分钟，加入豆腐脑翻炒均匀，加少量生抽调味，关火备用。

　　7.将银丝卷放入烤盘中，铺上调好味的豆腐脑混合物。

　　8.将鸡蛋液倒入银丝卷中，用铝箔纸盖紧烤盘。

　　9.放入预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟。

　　10.取出铝箔纸，再烤5分钟至表面金黄酥脆即可。

　　11.将烤好的银丝卷取出，撒上葱花即可食用。

　　特别提示：

　　烤制时注意观察，避免过烤致炭烤。

　　成品图：