口感沉稠的奶油焦糖酱制作教程

来源：触点天气2023-05-05 21:23:14

　　奶油焦糖酱是一种口感沉稠、甜度适中的糖浆，它融合了丰富的奶油香和烤焦糖味，呈深褐色泽，用作甜点、早餐食品以及饮料加料都非常适宜，带来美味的口感和独特的风味体验。

　　奶油焦糖酱的做法

　　材料：

　　- 白砂糖 150 克

　　- 黄油 20 克

　　- 生牛奶 100 ml

　　- 淡奶油 200 ml

　　- 玉米糖浆 50 ml

　　- 食盐 1/4 小勺

　　做法：

　　1. 在一个厚底锅中加入白砂糖和玉米糖浆，用中小火加热并不断搅拌，等到糖全部熔化并变为棕色，关火;

　　2. 等糖稍微冷却一下，然后加入黄油，再用搅拌器搅拌均匀;

　　3. 再加入生牛奶，继续搅拌至均匀;

　　4. 最后加入淡奶油和食盐，继续搅拌均匀;

　　5. 打开火，用中小火不断搅拌，煮至酱汁浓稠即可。

　　成品图：

　　小贴士：

　　- 注意糖的颜色不要煮得太深，否则会影响酱汁的口感;

　　- 加入淡奶油时，可以先加入一半并搅拌均匀，再加入另一半。

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