风味十足的豆鼓蒸条石鲷制作教程

来源：触点天气2023-05-05 18:20:19

　　豆鼓蒸条石鲷是一道以新鲜的条石鲷为主料，蒸制而成的传统中式餐点，配以豆腐乳、豆鼓等特色佐料，以其肉质鲜嫩、香气扑鼻、口味浓郁的独特风味而闻名于世。

　　豆鼓蒸条石鲷的做法

　　材料：

　　・条石鲷1只(约800g)

　　・豆鼓2大匙

　　・姜末1大匙

　　・葱白3条

　　・酱油1大匙

　　・料酒1大匙

　　・白胡椒粉适量

　　・盐适量

　　・清水适量

　　做法：

　　1.将条石鲷处理干净，去掉鳞片、内脏和头部，洗净并划几刀。

　　2.将豆鼓压成泥状，加入姜末、白胡椒粉、酱油和料酒拌匀。

　　3.将葱白切成丝备用。

　　4.将豆鼓调料均匀的涂抹在鱼身上，再将葱丝放在鱼身上，放入碗中备用。

　　5.蒸锅加水烧开，将装有鱼的碗放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸15分钟。

　　6.取出蒸好的条石鲷，将盐撒在鱼身上，再淋上少许热水或清汤即可。

　　7.出锅后，可以将姜末和葱花放在鱼身上，再淋上少许麻油进行装饰。

　　8.最后切好装盘即可食用，口感鲜美、肉质鲜嫩，非常香甜。

　　成品图：

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