美味墨鱼大㸆的制作教程

　　墨鱼大㸆是一种海洋软体动物，属于乌贼科，体型庞大，能够长达1.5米，重达20公斤以上，外形呈圆筒形，表面覆盖有黑色墨汁，有着强烈的防御欲望，常常以快速喷出墨汁来干扰敌人的视线和味觉，是一种非常常见的食用型海鲜，因其口感鲜美，肉质细嫩而备受人们喜爱。

　　墨鱼大㸆简单的做法

　　所需材料：

　　1. 墨鱼(一只，约500克)

　　2. 豆腐干(100克)

　　3. 笋片(适量)

　　4. 辣椒(适量)

　　5. 蒜(适量)

　　6. 姜(适量)

　　7. 盐(适量)

　　8. 白胡椒粉(适量)

　　9. 料酒(适量)

　　10. 鸡精(适量)

　　11. 生抽(适量)

　　12. 食用油(适量)

　　做法：

　　1. 将墨鱼清洗干净，去掉内脏，顺着触角方向划开墨囊，取出墨汁备用。

　　2. 墨鱼肉切成斜片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。

　　3. 豆腐干切成片，笋片切成片，辣椒切段。

　　4. 锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜末、姜末、辣椒段煸炒。

　　5. 加入墨鱼片翻炒，然后加入豆腐干和笋片翻炒。

　　6. 倒入墨汁，加入生抽、鸡精、盐、白胡椒粉调味，煮开后加入适量水，煮至汤汁浓稠即可出锅。

　　好了，以上就是墨鱼大㸆的做法，愿你做出一道美味的墨鱼大㸆。

　　成品图：