牛肉锅是一种富有营养的美食，它以精选的牛肉为主料，再配合各种蔬菜和调味料烹制而成，口感鲜美爽口，香气扑鼻，同时营养丰富，富含蛋白质、维生素等多种营养成分，是一道非常受欢迎的家常炒菜。
牛肉锅的做法
材料：
牛肉：250克
葱白：半颗
姜末：1小勺
料酒：2大勺
生抽：2大勺
老抽：1大勺
糖：1小勺
盐：适量
清水：适量
油：适量
做法：
1.将牛肉洗净，切成薄片。
2.葱白洗净，切成葱花备用。
3.姜切末备用。
4.锅中倒入适量油，加入牛肉片煸炒至变色。
5.加入姜末、葱花继续煸炒。
6.倒入料酒翻炒1分钟。
7.加入生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀。
8.倒入适量清水，待水开后转小火烧制20分钟左右，至汤汁浓稠即可。
9.起锅前可适量加入香菜或葱花点缀装饰。
成品图：
温馨提示：
1.在烧制过程中，可根据个人口味适量调整调料的使用量。
2.为了保证牛肉口感鲜嫩，可在炒牛肉前先将牛肉片用淀粉和鸡蛋清混合均匀腌制30分钟左右。
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