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制作无油版的健康美食照烧排骨

来源:触点天气2023-04-26 13:10:19

  无油版照烧排骨是一款健康低脂的美食,采用传统的烧烤技巧,但省去传统上的油脂添加,通过混合特制的低脂照烧酱,将鲜嫩的排骨表面烤制成呈现出深褐色的锁鲜香口感,同时也能够减少人们食用过多高热量的食品对身体健康的危害。

  无油版照烧排骨的做法

  材料:

  - 猪肋骨 500克

  - 生姜 1块

  - 葱白 1根

  - 料酒 1大匙

  - 酱油 3大匙

  - 米醋 2大匙

  - 冰糖 2大匙

  - 清水 1杯

  - 盐、黑胡椒适量

  - 青葱粒 适量

  步骤:

  1. 将猪肋骨洗净,用厨房纸擦干。

  2. 生姜切成薄片,葱白切成段。

  3. 在平底锅中,倒入料酒、酱油、米醋、冰糖和清水,搅拌均匀,烧开后减小火力。

  4. 加入切好的生姜、葱白和排骨,再加入盐和黑胡椒,翻炒均匀。

  5. 盖上锅盖,小火炖煮20分钟,期间翻几次面。

  6. 将锅盖揭开,大火收汁,让照烧酱汁完全附着在排骨上。

  7. 盛出时撒上青葱粒,即可享用。

  成品图:

  温馨提示:

  1. 可以根据个人口味调整糖和酱油的比例。

  2. 炖煮时间过长会使排骨变得太软,建议翻几次面后检查一下口感。

  3. 在放盐时要注意,因为酱油本身已经有一定的咸度。

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