简易上手的肉片金针菇卷做法

来源：触点天气2023-04-24 18:14:15

　　肉片金针菇卷是一道传统的中式菜肴，它将嫩瘦肉片和新鲜的金针菇卷在一起，经过高温烤制或煎炸，肉片的鲜嫩口感与金针菇的清爽口感相互交融，形成了独特的口感与香味，是一道极具人气与美味的家常菜肴。

　　肉片金针菇卷的做法

　　材料：

　　金针菇、瘦肉、酱油、盐、蚝油、味精、植物油、生抽、淀粉、葱姜蒜、辣椒油

　　制作流程：

　　1.将金针菇中段洗净，瘦肉切成薄片备用;

　　2.在瘦肉片中加入酱油、盐、蚝油、味精、淀粉拌匀，腌制30分钟;

　　3.用一张瘦肉片包裹金针菇中段，用牙签固定;

　　4.热锅热油，放入肉卷，煎至两面金黄;

　　5.加入切好的葱姜蒜、辣椒油煸炒几下，加入适量的水，放入适量生抽、盐、味精，焖煮10分钟;

　　6.收汁出锅即可食用。

　　成品图：

　　Tips:

　　金针菇肉片卷如果卷太密，可以在金针菇的中间插入一些切碎的面筋，口感更加松软美味。

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