教你制作香气四溢的泰式脆皮鸡腿排

　　泰式脆皮鸡腿排是一道香气四溢，口感鲜美的泰式菜肴，在制作过程中，选用优质鸡腿肉，搭配多种泰国特色调味料进行腌制，再经过烤制成金黄酥脆的外皮，饱含浓重的咖喱、椰浆和柠檬草等香料的鸡肉内部则鲜嫩多汁，回味悠长，营养丰富，是一道令人食指大动的美食佳品。

　　泰式脆皮鸡腿排的做法

　　材料：

　　鸡腿排2个、熟花生碎适量、葱末适量、蒜泥适量、姜末适量、辣椒油适量、柠檬汁适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、淀粉适量

　　方法：

　　1、鸡腿排用刀背拍松，淋上料酒、撒上盐、少量糖腌制15分钟左右;

　　2、将葱末、蒜泥、姜末、适量辣椒油、柠檬汁、适量生抽调匀成泰式酱汁备用;

　　3、将适量淀粉均匀挂在鸡腿排上，形成一层薄薄的保护膜;

　　4、烧热锅，倒入适量的油，放入鸡腿排，小火煎制;

　　5、中途煎至两面金黄时，加入泰式酱汁和适量熟花生碎，煮至酱汁浓郁，鸡腿排表面脆糯即可出锅食用。

　　成品图：

　　温馨提示：

　　1、煎鸡腿排要翻面多次，以避免表面糊糊的情况;

　　2、酱汁可以根据自己的口味调整，加入少许糖可以增加口感。