营养丰富的清炖牛肉详细做法

　　清炖牛肉是一道精选优质肉类，经过长时间的慢炖和多种香料的调味熬制而成的中华传统汤煲美食，味道鲜美醇厚，营养丰富，不仅口感细嫩且富有弹性，滋味浓郁，别有风味。

　　清炖牛肉的做法：

　　所需食材：

　　1.牛肉500克

　　2.干贝5-6个

　　3.瑶柱15克

　　4.姜片适量

　　5.葱段适量

　　6.料酒适量

　　7.盐适量

　　8.清水适量

　　步骤

　　1.牛肉切成大块，浸泡在凉水中，焯水至不冒泡，捞出待用。

　　2.瑶柱、干贝泡发后去除泡发水，备用。

　　3.锅内倒入清水，放入焯水好的牛肉，加入料酒、姜片、葱段煮滚。

　　4.捞出牛肉，用清水浸洗干净，去除表面浑浊物质和杂质(可用干净的布擦拭)。

　　5.再将牛肉放回锅中，添加泡发的瑶柱、干贝和充足的清水，大火烧开。

　　6.转小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得很烂。

　　7.最后加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。

　　成品图：

　　小贴士：

　　1.炖的时间越久，牛肉的口感会更加烂，但需要根据牛肉的质地来适当调整时间。

　　2.可以根据个人口味加入适量其他的配料，比如胡萝卜、土豆等。

　　3.作为火候的参考，火候调低后，如果是用中小火，火炉上覆上笼罩就可以，如是微火，就用开着的木炭烧罩炖。