教你制作极具文化特色的碧波芙蓉虾

来源：触点天气2023-04-20 17:12:15

　　碧波芙蓉虾是一道以大虾为主料，淋上内外兼修的香辣酱汁，再配以清爽蔬菜、蛋皮和香脆花生碎而成的精美菜品，口感香辣可口、清爽爽口，颜色艳丽、融合奥妙，是具有地方特色和文化底蕴的美食佳品。

　　碧波芙蓉虾的做法

　　所需食材：

　　生虾200克，草莓1个，西红柿1个，鸡蛋2个，淀粉适量，油适量，盐适量，味精适量

　　做法：

　　1.将虾剥掉壳，清洗干净之后用厨房纸吸干水分，加少量盐和料酒拌匀腌制片刻，避免虾肉变得腥味重

　　2.鸡蛋打入碗中，加少量盐搅拌均匀，淀粉适量加入，再加少量水搅拌均匀备用

　　3.草莓洗净去茎，切成小块;西红柿洗净去蒂，切成小块备用

　　4.热锅凉油，待油热后，将腌制好的虾肉拍上一层淀粉，放入锅中煎炸至虾肉变色。出锅放置干净的盘子上

　　5.锅中留少量油，倒入草莓、西红柿快速翻炒均匀。加适量盐调味

　　6.将照片打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，快速炒匀，加一勺左右的味精调味，并和草莓和西红柿炒匀

　　7.将草莓和西红柿炒好后的鸡蛋液均匀的倒在虾上，即可。完成啦!

　　成品图：

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