口感极好的蚝油牛肉炒饭制作方法

　　蚝油牛肉炒饭是一道来自中式菜肴的美食佳品，由精选的优质牛肉，经过切丝煸炒、加入香味独特的蚝油调味，融合在口感松软的米饭中炒制而成，口感鲜嫩可口，具有食欲逼人的效果，绝对是一道喜爱美食爱好者的必点菜品。

　　蚝油牛肉炒饭的做法

　　材料：

　　牛肉片 150克、葱花适量、米饭 2碗、鸡蛋 2个、蚝油适量、盐适量、生抽适量、油适量。

　　做法：

　　1. 把牛肉片洗净，切成片状。将鸡蛋打入碗中打散。

　　2. 将锅加热至热，放入适量油，等油热后将打散的鸡蛋倒入锅内，用勺子不断的搅拌，煮至散成小块状，淋上少许的生抽，炒匀。

　　3. 将切好的牛肉片放入锅内，用大火不断的炒至变色后，翻炒均匀，再淋上少许的生抽和蚝油。

　　4. 接着将饭拌入锅内，加入适量盐调味，翻炒均匀。

　　5. 最后取适量葱花切碎，撒在炒饭上即可。

　　成品图：

　　小贴士：

　　1. 在烹饪牛肉时，要先将锅加热至热，再下油，等油热后再下牛肉，这样可让牛肉煮熟的同时也锁住了它的营养成分。

　　2. 在烹饪时切好的牛肉片，可用少量料酒腌一下，这样可去腥增香。

　　3. 饭要凉透再拌入锅内，这样可避免炒出来的饭糊成团。