鲜美绝伦的彩椒豆腐乳鳕鱼常见做法

　　彩椒豆腐乳鳕鱼是一道美食，使用新鲜的鳕鱼，配上多彩的彩椒和香浓的豆腐乳，经过烹调后呈现出鲜美绝伦的口感，香甜可口的鳕鱼与香味浓郁的豆腐乳相得益彰，搭配上多彩的彩椒，色香味俱佳，是一道不容错过的精致佳肴。

　　彩椒豆腐乳鳕鱼的做法

　　材料：

　　鳕鱼块300克，青红椒各半个，蒜末适量，姜末适量，豆腐乳适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，清水适量。

　　步骤：

　　1. 鳕鱼块切成1.5厘米的小块，加入少量盐、料酒和生抽腌制十五分钟。

　　2. 青红椒分别切成小块备用。

　　3. 豆腐乳拍成泥。

　　4. 热锅中加少量油，倒入鱼块煎至金黄。

　　5. 锅中留少许底油，放入蒜末和姜末爆香。

　　6. 加入青红椒块翻炒。

　　7. 倒入适量清水，大火烧沸后加入豆腐乳泥，再加入适量盐和生抽调味。

　　8. 待豆腐乳泥煮开后加入鱼块，小火煮熟。

　　9. 最后勾芡，洒上葱花即可。

　　成品图：

　　小贴士：

　　1. 鱼块预先腌制可以让鱼肉更加鲜嫩。

　　2. 烹饪时要注意火候，避免过度烧煮。

　　3. 像豆腐乳这种咸味比较重的调料，加入时要少量添加，以免炒菜变咸。