翡翠肉皮冻是一道源自中国传统风味的美食，主要制作原料是猪皮、猪蹄筋等，经过长时间的煮炖和卤制，形成了味道鲜美、口感富有弹性的绿色冻状食品，常作为凉菜或开胃菜食用。
翡翠肉皮冻的做法
材料：
猪皮500克，翡翠肉200克，鸡蛋清2个，花椒、生姜、料酒、盐、糖、味精、醋、酱油各适量。
做法：
1.猪皮用刮刀刮净表层的污垢，切成片状。
2.翡翠肉剁成末，再加上蛋清、料酒、盐、味精拌匀。
3.将猪皮用开水川烫5分钟，捞出沥干水分。
4.锅内放少许油，加入花椒和姜片煸炒出香味。
5.将猪皮倒入锅中，用中火煮沸，然后加入翡翠肉末和适量的盐、糖。
6.继续煮约20分钟，至猪皮变软。
7.加入酱油、味精和适量的醋，继续煮约5分钟。
8.将煮好的猪皮和肉装入容器内，盖好盖子，放入冰箱中冷却。
9.取出冷冻后的猪皮肉，切成指间大小块状即可食用。
成品图：
玉米鱿鱼香辣锅是一道美味的家常菜，它的制作方法简单而快捷。下面，我将为大家介绍一下这道菜的制作过程。
2024-06-18
莲子百合糯米粥是一道营养丰富、口感绵软的美味粥品。莲子和百合都是常见的中药材，具有滋补健脾的功效。糯米则富含淀粉和蛋白质，能够提供丰富的能量和营养。这道糯米粥不仅适合早餐或夜宵，也是养生保健的好选择。
2024-06-18
茄汁虾仁是一道非常受欢迎的中式菜肴，口味鲜美，制作简单。下面将为大家介绍茄汁虾仁的制作方法。
2024-06-18
桂花龟苓膏是一道非常受欢迎的传统甜品，以其芳香的桂花味和滑嫩的口感而闻名。如果你也想在家里尝试做桂花龟苓膏，下面我将为你提供一份详细的手把手教程。
2024-06-18
蒜蓉开背虾是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，以其鲜美的虾肉和浓郁的蒜香深受食客喜爱。以下是一份蒜蓉开背虾的独家做法，让你在家也能轻松制作出餐厅级别的美味。
2024-06-18
变蛋其实就是我们常说的皮蛋，很多人都特别爱吃。除了直接吃，变蛋还可以做成凉拌菜，非常开胃。今天就来教大家做一道凉拌变蛋。关键就在于调料汁的调配，做好了整个菜就成功了一大半。喜欢皮蛋的朋友赶紧来试试，简单又美味！
2024-10-10
