瓜仔肉酱是一道广东传统的美食佳肴，由瓜仔、猪肉末、葱姜等调料以及特制的豆鼓酱制成，其口感细腻、色香味俱佳，是地道的中华美食文化代表之一。
瓜仔肉酱的做法
材料：
1.瓜仔一颗(可用佛手瓜代替)
2.猪肉馅200克
3.葱末适量
4.姜末适量
5.蒜末适量
6.豆鼓酱适量
7.料酒适量
8.生抽适量
9.香油适量
10.盐适量
11.白胡椒粉适量
12.鸡精适量
13.清水适量
做法：
1.将瓜仔洗净，去皮和籽，切成小丁备用。
2.把猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、蒜末、豆鼓酱、料酒、生抽、香油、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
3.锅中放入适量的油，加入肉馅，用中小火煸炒至肉馅变色，再加入瓜仔丁一同煸炒。
4.加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火煮20分钟左右，煮至瓜仔丁软烂，汤汁收干即可。
成品图：
小贴士：
1.煮瓜仔肉酱的时候，可以加入适量的香菜叶子，增加口感。
2.如果觉得肉馅干燥，可以加入适量的油来搅拌均匀。
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