下饭料理孜然肉丝的制作教程

　　孜然肉丝是一道中式美食，采用猪肉丝腌制后搭配洋葱、青椒、红椒等蔬菜，翻炒至香味四溢，再加入浓郁的孜然粒，口感鲜嫩，味道香辣独特，是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。

　　常见的孜然肉丝的做法：

　　所需食材：

　　猪肉里脊肉 200 克

　　洋葱 1 个

　　青椒 1 个

　　红椒 1 个

　　大葱 1 根

　　姜蒜末 适量

　　孜然粒 适量

　　料酒 适量

　　酱油 适量

　　盐 适量

　　白糖 适量

　　食用油 适量

　　步骤：

　　1.将猪肉里脊肉切成细丝，加入料酒、酱油、盐、白糖搅拌均匀腌制10分钟。

　　2.洋葱、青椒、红椒洗净切丝，大葱切段。

　　3.热锅凉油，将腌制好的猪肉丝入锅煸炒至变色后盛出备用。

　　4.同一锅中加入一些食用油，放入姜蒜末煸炒出香味后，加入洋葱丝、青椒丝、红椒丝翻炒均匀。

　　5.加入炒好的猪肉丝，继续翻炒均匀。

　　6.加入孜然粒，翻炒均匀。

　　7.最后加入大葱段和适量的盐、白糖，翻炒均匀后即可出锅。

　　成品图：

　　孜然肉丝烹饪时间不宜过长，保持肉质鲜嫩口感更佳。可以搭配米饭或者馒头一同享用。