葱爆猪肉是一道口味鲜美、色香味俱佳的传统中式烹饪菜肴，通过将腌制好的猪肉丝与青葱段翻炒至变色，再加入酱油、料酒、白糖等调味料，最后用水淀粉勾芡，使肉质嫩滑，口感丰富，葱香四溢，是一道兼具咸甜鲜美的经典佳肴。
葱爆猪肉的一种常见做法：
所需材料：
猪肉(肉质嫩的部位，如里脊肉)250克
青葱 适量
酱油 1勺
料酒 1勺
白糖 1勺
食盐 少许
料理白胡椒粉 适量
水淀粉(水1勺，淀粉1勺)
植物油 适量
步骤：
1.将猪肉切成细丝，加入酱油、料酒、白糖、食盐、料理白胡椒粉腌制片刻。
2.青葱切段备用。
3.将腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
4.加入青葱段翻炒片刻，再加入一些料酒。
5.倒入少量的水淀粉，搅拌均匀后快速翻炒，使肉丝均匀裹上酱料，至汁液变浓稠。
6.葱爆猪肉炒好后，关火，撒上一些葱花点缀，即可上盘享用。
成品图：
温馨提示：可以根据个人口味的不同，适量调整酱料的用量，翻炒时火候不要过长，保持肉质嫩滑口感。
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