教你制作口感绵密的传统鸡蛋糕

　　这种传统鸡蛋糕口感绵密、香甜，是一款经典的烘焙点心，适合作为下午茶或甜品享用。可以根据个人口味和烤箱性能的差异，调整烘烤时间和温度。

　　传统鸡蛋糕的做法：

　　所需材料：

　　鸡蛋：4个

　　细砂糖：100克

　　低筋面粉：100克

　　玉米淀粉：20克

　　水：60克

　　食用油：60克

　　香草精：1小匙(可选)

　　步骤：

　　1.将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器或电动打蛋器搅拌均匀，直到砂糖完全溶解。

　　2.加入水和食用油，继续搅拌均匀。

　　3.将低筋面粉和玉米淀粉过筛，加入鸡蛋糊中，用刮刀轻轻拌匀，不要过度搅拌，以免面糊变得过于粘稠。

　　4.如果喜欢，可以加入香草精，继续搅拌均匀。

　　5.将面糊倒入预先准备好的烤盘中，用刮刀抹平面糊表面，去除大气泡。

　　6.将烤盘轻轻敲击几次，以去除潜在的大气泡。

　　7.将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，中层，烘烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面变金黄色，牙签插入蛋糕中间，拔出时干净即可。

　　8.取出烤好的蛋糕，稍微晾凉后，用刀子围绕蛋糕边缘切割，脱模。

　　9.将蛋糕翻转，去除底部的烤纸，放在架子上完全冷却。

　　10.可以根据个人口味和喜好，撒上一些糖粉或加入水果、奶油等装饰。

　　成品图：看图蛋糕组织真的很松软哦!