中式传统面食扁豆焖面的详细做法

　　扁豆焖面是一道以面条、扁豆和蔬菜为主要食材，通过将扁豆与面条一同炖煮，使得面条入味鲜美、豆香浓郁的传统中国面食。

　　常见的扁豆焖面的做法：

　　所需食材：

　　面条：200克

　　扁豆：100克

　　牛肉末：100克(可选)

　　洋葱：1个

　　蒜瓣：3-4瓣

　　番茄酱：2勺

　　料酒：1勺

　　酱油：1勺

　　白糖：1勺

　　盐：适量

　　水：适量

　　食用油：适量

　　步骤：

　　1.将扁豆提前泡发1-2小时，直到变软。面条可以选择现成的或者自制。

　　2.锅中加入足够的水，烧开后，加入扁豆，煮5-8分钟，至扁豆变软，捞出备用。

　　3.锅中加入足够的水，烧开后，将面条放入，煮至面条熟透，捞出备用。

　　4.锅中加入适量的食用油，加热后，加入蒜瓣和洋葱末，翻炒片刻。

　　5.加入牛肉末(可选)，翻炒至变色。

　　6.加入番茄酱、料酒、酱油和白糖，翻炒均匀。

　　7.加入煮好的扁豆，炒匀。

　　8.加入适量的水，烧开后，转小火，焖煮10-15分钟，直到扁豆煮烂。

　　9.加入煮好的面条，炒匀，让面条充分吸收汤汁。

　　10.按个人口味加入适量的盐，翻炒均匀后，即可关火。

　　11.上桌前，可以撒上一些葱花作为装饰。

　　成品图：

　　现在，一份美味的扁豆焖面就完成了!可以搭配一些蔬菜或者豆腐等食材一同享用。希望您能尝试制作这道美味的传统中国面食!