蒲公英蘸酱的做法

简介:蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果,它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用,另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效。蒲公英含有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等。《本草纲目》有句云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”蒲公英除药用外也是早春一种很好的野生蔬菜，食用方法很多，叶片可生食、腌渍或焯后凉拌，也可切细片后与米煮食或油炒食用，还可制成不含咖啡碱的蒲公英咖啡。其花则可酿制成蒲公英酒。其实我之前是不认识蒲公英的，这次女儿发病毒疹，被西医折腾的够呛，一会说传染病，一会儿说手足口，结果看个中医，说是热毒，喝蒲公英水，用蒲公英水洗澡即可，果然，两天效果明显，感叹中医的博大精深，感叹大自然赋予我们的如此多的宝贝，一定要好好利用，从此，我认识了蒲公英，并且会好好的利用他。

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

蒲公英:250g

辅料:

油:适量

大蒜:4瓣

豆瓣酱:2勺

酱油:适量

步骤:

1.新鲜的蒲公英去根，摘掉老叶子

2.用宽绰的水，反复冲洗

3.洗净的蒲公英，沥干水分，备用

4.大蒜拍成蒜末

5.锅热加油

6.热锅，冷油，大蒜入锅煸香

7.放入两勺豆瓣酱

8.放少许酱油

9.充分搅拌均匀，汁沸腾即可

10.盛碗

11.洗净的蒲公英装盘

12.一盘清热解毒的蒲公英蘸酱就做好了

小贴士

蒲公英清热解毒，生食效果更好，清洗的时候，注意根部的杂质

豆瓣酱和酱油本身都有咸味了，酱可以不用放盐了，喜欢口味重的可以适量加点儿盐，喜欢香味的，还可以放点肉末儿一起煸香