口感嫩滑的北菇滑鸡蒸饭做法分享

　　这道北菇滑鸡蒸饭色泽诱人，鸡肉滑嫩，北菇香味浓郁，与米饭相互融合，口感丰富。可以作为一道美味的主菜，搭配蔬菜或其他配菜食用，也可以作为宴客佳肴。根据个人口味和喜好，可以调整食材的用量和调料的比例，使其更加符合个人口味。

　　北菇滑鸡蒸饭常见的做法：

　　食材：

　　鸡肉(鸡胸肉或鸡腿肉，约250克)

　　干北菇(10-12朵)

　　粳米(适量)

　　水发花菇(适量)

　　青蒜或香葱(适量)

　　食盐(适量)

　　白糖(适量)

　　料酒(适量)

　　生抽(适量)

　　淀粉(适量)

　　食用油(适量)

　　步骤：

　　1.准备食材：鸡肉切成滑片，干北菇提前用温水泡软，水发花菇切段，青蒜或香葱切段备用。

　　2.粳米提前淘净，加足够的水，放入锅中煮熟成饭，备用。

　　3.鸡肉片加入适量的食盐、白糖、料酒和生抽腌制片刻，让鸡肉更加入味。

　　4.干北菇挤去多余的水分，用厨房纸擦干，切段备用。

　　5.取一小碗淀粉，将腌制好的鸡肉片均匀裹上淀粉。

　　6.在蒸锅中铺上蒸锅纱布或蒸锅垫，将蒸好的饭均匀铺在锅底，再将裹好淀粉的鸡肉片、干北菇、水发花菇放在饭上。

　　7.蒸锅中的水开后，将蒸锅放入，中小火蒸约15-20分钟，或至鸡肉熟透，即可。

　　8.撒上青蒜或香葱段，淋上一些热油，即可装盘。

　　成品图：