豆沙全麦面包的做法

简介:你的面包有料吗？？？呵呵，刚学做面包不久，似乎没怎么做过有料的面包。大多时候都是取最简单的材料统统丢进面包桶来制作面包，很少再拿出来整型包馅料啥的，为啥呢？因为自己懒呗，咋省事咋来。其实也可以直接把一些料丢进去一起和成面团，但我总觉得有些馅料就是要包在里面才像有料面包，比如豆沙，如果把它一起和成面团都吃不到豆沙的口感了。呵呵，纯属个人理解哈。今天早上打了玉米豆浆，于是就用它和的面，加了些全麦粉，里面再包上豆沙，是不是很健康的一款有料面包呢？哈哈。。。

准备时间：10分钟内

制作时间：2小时以上

用餐人数：3-4人

食材

主料:

玉米豆渣:1碗

茶油:2大勺

鸡蛋:1个

白糖:4大勺

盐:2/3小勺

高筋面粉:1+2/3杯

全麦粉:1/3杯

酵母:2/3小勺

辅料:

红豆沙:适量

步骤:

1.材料图

2.以上材料除红豆沙外按顺序先液体后固体放入面包桶，酵母放在最上面

3.面包桶装入面包机卡好接通电源菜单选12自定义和面15分钟

4.一个和面程序结束后让面包机休息5分钟后再按一次和面程序15分钟

5.和面结束后切断电源自然发酵2倍大

6.取出面团排气后分成4份擀成牛舌状卷起

7.全部做好后松弛15分钟

8.把面团盘圆按扁包入适量红豆沙

9.像包包子一样收口

10.4份面团全部做好

11.把面包桶内的搅拌刀取出，面包生胚收口朝下摆入面包桶

12.自然发酵9分满

13.面包机再次接通电源菜单选18烘烤程序，中烧色，时间30分钟

14.时间到面包机发出提示音，这时面包就做好了

15.带上隔热手套提出面包桶倒出面包放凉即可食用

小贴士

1豆渣的量没有固定用多少，我每次都是把打豆浆剩的豆渣全部倒进去，和面的时候会守在旁边观察，如果面团太粘的话，再添加一些面粉进去就好了。

2现在天气这么热，直接自然发酵是完全可以的。