酱烤鲷鱼片是一道日本料理，通过将腌制好的鲷鱼片刷上红酱油、白糖等调味料，然后在烤箱中烤至鱼肉变色，最终撒上青蒜末，呈现出颜色诱人、口味鲜美的美食，融合了咸甜口味和独特的鲷鱼鲜香，令人陶醉的一道佳肴。
酱烤鲷鱼片制作步骤如下：
所需食材：
鲷鱼片
红酱油
料酒
白糖
姜蒜末
橄榄油
青蒜末
步骤：
1.将鲷鱼片放入盘中，撒上料酒，腌制10分钟，去腥味。
2.另起锅，加入适量的橄榄油，放入姜蒜末，小火炸香。
3.加入红酱油和白糖，搅拌均匀，炒匀成为酱汁。
4.将腌制好的鲷鱼片拍干水分，放入烤盘中，刷上事先准备好的酱汁。
5.放入预热至180℃的烤箱，烤5-8分钟，至鱼片变色。
6.取出烤盘，撒上青蒜末作为装饰。
成品图：
以上就是酱烤鲷鱼片的简单做法，根据个人口味可以适量调整调料的用量和烤制时间。烤制时要注意不要过度烤制，以免鱼肉变得过干。
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