中式面食筋道手擀面的制作方法

　　筋道手擀面是一种传统的中式面食，制作时将面粉和水搅拌成面团后，经过多次擀叠和擀平的过程，使得面条更加筋道有嚼劲，煮熟后可以入汤、炸、炒、拌等多种方式烹饪，口感滑嫩，味道鲜美，是一道颇具特色和口感的美食佳品。

　　筋道手擀面简单的做法：

　　食材：

　　面粉：250克

　　水：约120-150毫升

　　食盐：适量

　　步骤：

　　1.将250克面粉放入大碗中，逐渐加入约120-150毫升水，边加水边搅拌，直至面团成型。

　　2.将面团放在台面上，用手揉搓成光滑的面团，再用力捏成长条状。

　　3.将面条切成小段，然后用手掌在台面上来回擀面，使面条逐渐变得更加筋道。

　　4.将擀好的面条重新用手折叠叠起，再次用手掌在台面上擀平，重复这个过程几次，直到面条变得更加筋道有嚼劲。

　　5.最后将面条拉直，即可入锅煮熟，时间一般为3-5分钟，根据个人口味煮至八分熟或熟透。

　　6.煮好的筋道手擀面可以加入汤中烫熟，也可以炸、炒、拌等多种方式进行烹饪，根据个人口味加入食盐或其他调味料即可享用。

　　成品图：