干拌麻油面线是一道以煮熟的麻油面线为主料，搭配熟芝麻、蒜末、生姜末、青葱末等调料，加上适量的辣椒油、酱油和醋调制而成的传统中式冷食，口感鲜香爽口，营养丰富，是一道受欢迎的美食料理。
干拌麻油面线的做法如下：
所需材料：
麻油面线 100 克
熟芝麻 适量
蒜末 适量
生姜末 适量
青葱末 适量
辣椒油 适量
酱油 适量
醋 适量
步骤：
1.麻油面线用清水煮熟捞出，放在碗中。
2.在碗中加入熟芝麻、蒜末、生姜末和青葱末，搅拌均匀。
3.加入适量的辣椒油、酱油和醋，继续搅拌均匀。
4.用筷子搅拌面线，使调料均匀地裹在面线上。
5.将干拌麻油面线装在盘子里，可以加一些葱花、香菜等作为装饰。
成品图：
温馨提示：
可以根据自己的口味适量调整辣椒油、酱油和醋的比例。
蒜末和生姜末的用量也可以根据自己的口味加减。
可以将麻油面线加入少量沸水中焯烫，更加口感更好。
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