酒酿烧鲷鱼是一道将鲷鱼和酒酿烹制而成的江浙菜品，鲷鱼鲜嫩可口，搭配香甜的酒酿汁，口感浓郁醇厚，是一道富有特色的美食。
酒酿烧鲷鱼的做法：
所需食材：
鲷鱼一尾(约500克)
酒酿半碗
姜丝适量
蒜末适量
青蒜适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
白胡椒粉适量
油适量
步骤：
1.鲷鱼去鳞、去内脏、去鱼骨，剁成块状备用。
2.热锅凉油，放入鲷鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
3.同一锅中再倒入少许油，放入姜丝、蒜末炒香。
4.倒入酒酿煮至冒泡，再加入少量水烧开。
5.将煎好的鲷鱼块放入锅中，加入适量盐、生抽、鸡精、白胡椒粉，慢火烧约10分钟。
6.最后撒上青蒜即可。
这道酒酿烧鲷鱼以酒酿和鱼肉相融合，鲜香可口，口感嫩滑。
成品图：
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