玉子豆腐烩肉碎是一道日式料理，选用柔软的玉子豆腐配上鲜嫩的肉碎，加入香菇、青葱等调味料，煮至汤汁浓稠，口感丰富，营养丰富，是一道美味可口的料理。
玉子豆腐烩肉碎的做法：
所需食材：
玉子豆腐一块
瘦肉末100克
青葱适量
生姜适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
水淀粉适量
步骤：
1.将玉子豆腐切成小块，青葱和生姜切成末备用。
2.热锅冷油，放入瘦肉末煸炒至变色。
3.加入青葱和生姜末炒香。
4.加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。
5.加入适量的水，再放入玉子豆腐烧开。
6.加盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
烩好的玉子豆腐肉碎汁浓味美，营养丰富，口感细腻。可以搭配米饭或馒头食用，非常适合秋冬季节食用。
成品图：
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