杂菜炒龙利鱼柳是一道以龙利鱼柳为主料，搭配西兰花、胡萝卜和青椒等多种蔬菜炒制而成的美食，口感鲜美，营养丰富，易于制作，是家庭和餐厅中常见的一道菜肴。
杂菜炒龙利鱼柳的做法：
材料：
龙利鱼柳(200 克)
西兰花(适量)
胡萝卜(适量)
青椒(适量)
蒜末(适量)
姜末(适量)
盐(适量)
生抽(适量)
料酒(适量)
油(适量)
步骤：
1.将西兰花、胡萝卜和青椒洗净，切成适当大小的块状。
2.龙利鱼柳切成适当大小的片状，放入盆中加入盐、生抽、料酒腌制15分钟左右。
3.热锅凉油，加入蒜末、姜末煸炒出香味，放入腌好的龙利鱼柳片翻炒均匀。
4.放入蔬菜翻炒，加入盐调味即可。
成品图：
技巧：
1.龙利鱼柳肉质细嫩，不需要过长的腌制时间，否则口感会变差。
2.翻炒时火力要掌握好，以免蔬菜过于烤糊或者龙利鱼柳过于煎焦。
3.龙利鱼柳的口感偏淡，可适当加入一些盐和生抽增加其鲜味，但不要过多，以免影响健康。
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