中式美味小吃荠菜鲜肉馄饨的做法

　　荠菜鲜肉馄饨是一道以荠菜和猪肉为主料，加入少量调料制作而成的传统中式小吃。这道美食馅料鲜香可口，加上馄饨皮的劲道和咀嚼感，吃起来非常美味可口，是许多人心中的经典之选。

　　荠菜鲜肉馄饨的制作步骤如下：

　　材料：

　　荠菜适量

　　猪肉馅适量

　　馄饨皮适量

　　姜末适量

　　葱花适量

　　鸡蛋清适量

　　盐适量

　　生抽适量

　　香油适量

　　水适量

　　步骤：

　　1.将荠菜用清水洗净，切碎备用。

　　2.将猪肉馅放入碗中，加入荠菜末、葱花、姜末、盐、生抽、鸡蛋清、香油等调料，搅拌均匀制成馅料。

　　3.取一个馄饨皮，包入适量馅料，用手捏成馄饨的形状。

　　4.把包好馅的馄饨放入锅中，倒入适量的水，加盖煮约5分钟至馄饨浮起，再继续煮2-3分钟即可。

　　5.馄饨捞出，沥干水分，摆放在碗中，淋上热油和香油即可。

　　成品图：

　　小贴士：

　　馄饨皮可以在超市或亚洲食品店购买，也可以自制。

　　如果想让馄饨的口感更加清爽，可以将荠菜稍微烫一下，然后挤掉多余的水分。

　　煮馄饨时加盖，水量不宜过多，这样煮出来的馄饨口感更好。