家常菜过猫炒滑蛋最简单的做法

来源：触点天气2023-03-27 18:17:14

　　过猫炒滑蛋是一道简单易学的家常菜，将切好的火腿肠和葱花翻炒均匀，然后再倒入打散的鸡蛋液，迅速翻炒至蛋液刚刚凝固，口感细腻滑爽，咸香可口，是一道适合早餐或快速烹饪的美食佳选。

　　过猫炒滑蛋具体做法：

　　所需材料：鸡蛋2个、火腿肠1根、盐适量、葱花适量、生抽适量、油适量。

　　步骤：

　　1.把火腿肠切成小块备用，鸡蛋打入碗中，加入少量盐和生抽，搅拌均匀;

　　2.锅中加入适量的油，开小火，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌至蛋液刚刚凝固，捞出备用;

　　3.锅中再加入适量油，放入切好的火腿肠和葱花翻炒均匀;

　　4.最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀，撒上少许盐和葱花即可出锅享用。

　　成品图：

　　温馨提示：

　　煮鸡蛋的时间不宜过长，否则容易变硬;

　　火腿肠已经带有咸味，所以在调味时盐的量要适量;

　　翻炒时要快速，以免炒糊或过熟，影响口感。

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