蛤蜊肉蛋炒丝瓜是一道将鲜美蛤蜊与肉末、鸡蛋、丝瓜巧妙搭配的家常菜，烹制简单，味道鲜美清香，肉末鸡蛋口感细腻，配上丝瓜的嫩滑爽口和蛤蜊的鲜甜味道，让人胃口大开，回味无穷。
蛤蜊肉蛋炒丝瓜具体的做法：
所需材料：
蛤蜊 适量
丝瓜 适量
瘦肉末 适量
鸡蛋 适量
葱姜蒜末 适量
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
做法步骤：
1.将蛤蜊放入清水中浸泡，放入一定量的食盐和生粉，揉搓后洗净备用。将丝瓜去皮去籽，切成细丝。
2.热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3.加入瘦肉末煸炒至熟，加入鸡蛋液翻炒。
4.加入蛤蜊炒匀，放入丝瓜翻炒均匀。
5.加少量盐和生抽调味，炒匀后即可出锅。
成品图：
小贴士：
烹饪时，不要煮过头，以保持丝瓜的口感鲜嫩。
蛤蜊需要提前泡发，以去除其中的沙粒和杂质。
炒蛤蜊的时间不要太长，否则容易导致蛤蜊口感变硬。
可以适量加入生粉，使丝瓜更加入味。
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