蛤蜊肉蛋炒丝瓜的简单烹制方法

　　蛤蜊肉蛋炒丝瓜是一道将鲜美蛤蜊与肉末、鸡蛋、丝瓜巧妙搭配的家常菜，烹制简单，味道鲜美清香，肉末鸡蛋口感细腻，配上丝瓜的嫩滑爽口和蛤蜊的鲜甜味道，让人胃口大开，回味无穷。

　　蛤蜊肉蛋炒丝瓜具体的做法：

　　所需材料：

　　蛤蜊 适量

　　丝瓜 适量

　　瘦肉末 适量

　　鸡蛋 适量

　　葱姜蒜末 适量

　　食用油 适量

　　盐 适量

　　生抽 适量

　　做法步骤：

　　1.将蛤蜊放入清水中浸泡，放入一定量的食盐和生粉，揉搓后洗净备用。将丝瓜去皮去籽，切成细丝。

　　2.热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

　　3.加入瘦肉末煸炒至熟，加入鸡蛋液翻炒。

　　4.加入蛤蜊炒匀，放入丝瓜翻炒均匀。

　　5.加少量盐和生抽调味，炒匀后即可出锅。

　　成品图：

　　小贴士：

　　烹饪时，不要煮过头，以保持丝瓜的口感鲜嫩。

　　蛤蜊需要提前泡发，以去除其中的沙粒和杂质。

　　炒蛤蜊的时间不要太长，否则容易导致蛤蜊口感变硬。

　　可以适量加入生粉，使丝瓜更加入味。