蒜香地瓜叶是一道简单易做、营养丰富、清热解毒的家常菜品，以嫩绿的地瓜叶为主要食材，搭配炒香的蒜末和适量调味，口感清爽，味道鲜美，是一道受欢迎的下饭菜。
蒜香地瓜叶具体的做法：
所需材料：
地瓜叶 适量
大蒜 适量
盐 适量
食用油 适量
生抽 适量
做法步骤：
1.地瓜叶洗净后切成段状备用，大蒜去皮切成末备用。
2.热锅凉油，加入蒜末煸炒至金黄色出香味。
3.加入地瓜叶翻炒均匀，炒至软烂。
4.加入适量盐和生抽调味，继续翻炒至全熟。
5.出锅后可适量加入食用油，让蒜香更加浓郁。
成品图：
小贴士：
1.地瓜叶烹饪时间不宜过长，以保持其口感和营养。
2.地瓜叶含有一定的草酸，可以在加热前先用开水焯烫一下，有利于降低草酸含量。
3.煸炒蒜末时火候不宜过大，以免烤焦蒜末影响口感。
4.可以根据个人口味适量调整盐和生抽的用量，喜欢口味重一些的可以多加一点。
5.可以将炒好的蒜香地瓜叶撒上一些熟芝麻或者辣椒粉增加口感。
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