香辣可口的柿子椒炒肉制作方法

来源：触点天气2023-03-20 18:19:11

　　柿子椒炒肉是一道以瘦猪肉片、柿子椒、干辣椒等为主要食材，配以豆瓣酱等调味品，烹制出香辣可口、口感鲜嫩爽脆的川菜佳肴。

　　柿子椒炒肉制作方法如下：

　　所需材料：

　　瘦猪肉150克

　　柿子椒2个

　　干辣椒4-5个

　　姜片适量

　　蒜末适量

　　豆瓣酱适量

　　料酒适量

　　生抽适量

　　盐适量

　　糖适量

　　食用油适量

　　做法：

　　1.将瘦猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟左右;

　　2.柿子椒切成斜片，干辣椒剪成小段备用;

　　3.热锅冷油，下入姜片和蒜末煸炒至香味出来;

　　4.加入豆瓣酱和干辣椒段炒香;

　　5.加入腌制好的猪肉快速翻炒至变色;

　　6.加入柿子椒片翻炒几下，再加盐和少许糖调味即可。

　　成品图：

　　这样一道柿子椒炒肉就做好了，它的柿子椒口感脆嫩、肉质鲜嫩、辣味十足，是一道下饭菜和夏季消暑的佳品。

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