日式传统甜点白玉玉子烧做法分享

来源：触点天气2023-03-20 17:18:21

　　白玉玉子烧是一道源自日本的传统甜点，它采用鸡蛋、细砂糖和清水为主要原料，加入少量的米酒或白兰地，经过卷起、切片和煎炒的过程制作而成，口感酥脆、绵密、甜度适中，是日本糕点中备受欢迎的一种。

　　白玉玉子烧制作方法如下：

　　所需材料：

　　鸡蛋3个

　　细砂糖50克

　　清水60毫升

　　米酒或者白兰地适量

　　盐适量

　　柚子皮屑适量(可选)

　　做法：

　　1.先将鸡蛋打散，加入细砂糖、清水、少许米酒或白兰地和盐，搅拌均匀;

　　2.过筛后将混合液倒入一个平底锅中，以中火加热;

　　3.不断搅拌，当混合液凝固成固体但表面依然潮湿时，即可将其卷起来，成为一根圆柱状;

　　4.将卷好的固体切成厚约1.5厘米的小片，再在锅中用小火煎炒片刻;

　　5.取出后撒上柚子皮屑即可。

　　成品图

　　这样一道白玉玉子烧就制作完成了，它的外部柔软，内部酥脆，口感绵密，甜度适中，清新怡人，是日本传统美食中不可或缺的一道甜点。

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