口感不腻的茄汁大虾制作教程

　　茄汁大虾是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，将鲜嫩的大虾和酸甜可口的番茄酱巧妙搭配，口感丰富鲜美，营养丰富且简单易学，是一道不容错过的家常菜品。

　　茄汁大虾简单的做法：

　　所需食材：

　　大虾 8 只

　　番茄 2 个

　　洋葱 1 个

　　姜末 适量

　　蒜末 适量

　　红辣椒 1 个

　　料酒 适量

　　番茄酱 适量

　　鸡精 适量

　　盐 适量

　　油 适量

　　做法步骤：

　　1.将大虾洗净去壳去头，剪掉虾线备用。

　　2.番茄用开水焯烫，去皮去籽，切成小块备用。

　　3.洋葱、红辣椒切成小粒备用。

　　4.在锅中倒入适量的油，烧热后加入姜末和蒜末煸炒。

　　5.加入洋葱和红辣椒，煸炒至香味出来。

　　6.加入番茄块，煸炒均匀。

　　7.加入少量料酒，搅拌均匀后加入适量的番茄酱，再加入适量的水调成汁，搅拌均匀。

　　8.加入大虾，翻炒均匀。

　　9.加入鸡精和盐，根据个人口味调味即可。

　　10.加盖，小火焖煮约 5 分钟，让汁汁浓稠即可。

　　这道茄汁大虾的特点是色香味俱佳，虾肉鲜嫩可口，配上番茄酱的酸甜味道，清爽不腻，非常适合搭配米饭或面条食用。

　　成品图：

　　温馨提示：为了更好的口感，大虾可以提前腌制一下，同时如果喜欢更加辣的口味，可以适量加入一些辣椒粉。