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教你快速制作馅饼面团

来源:触点天气2023-03-16 18:17:07

  馅饼面团是以面粉、盐、糖、油和水为原料,经过揉搓、擀面等工序制成的柔韧有弹性的面团,能够充分展现馅饼的外脆内软口感,是制作馅饼必不可少的重要环节。

  制作馅饼面团的一般步骤:

  材料:

  面粉:500克

  盐:2克

  糖:10克

  油:50克

  水:200克

  步骤:

  1.将面粉、盐和糖混合均匀,加入油,搅拌至面粉呈现出颗粒状。

  2.慢慢加入温水,揉成不粘手的面团。

  3.将揉好的面团放在案板上,用手揉搓几分钟,使其更加光滑有弹性。

  4.将面团分成若干个小面团,每个小面团搓圆,用手掌按扁。

  5.用擀面杖将小面团擀成薄饼,中间稍微厚一些。

  6.在饼皮中央放上适量的馅料,然后将饼皮对折,压紧封口。

  7.在饼皮上刷上蛋液或者牛奶,以增加香脆感和外观色泽。

  8.将制好的馅饼放入预热好的烤箱中,以200度左右的温度烘烤20-30分钟即可。

  成品图:

  温馨提示:

  面团要揉至光滑有弹性,才能保证馅饼口感酥脆。

  在制作馅饼时,可以使用肉馅、蔬菜等多种不同的馅料,增加风味多样性。

  在烤馅饼时,可以根据烤箱的不同进行时间和温度的适当调整,以保证烤出的馅饼色泽均匀,口感酥脆。

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