核桃沙琪玛是一款口感酥脆，内里松软的糕点，以面粉、鸡蛋和碎核桃为主要原料，制作方法简单易学，适合作为下午茶点心或者小零食，是备受喜爱的传统美食之一。
核桃沙琪玛的做法：
所需材料：
面粉 300克
玉米淀粉 50克
鸡蛋 2个
白糖 50克
碎核桃 50克
食用油 适量
步骤：
1.将面粉、玉米淀粉、白糖、碎核桃混合均匀。
2.加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3.慢慢加入适量的水，揉成柔软的面团，静置松弛10分钟。
4.将面团分成若干个小剂子，搓成长条状，再搓成麻花状或者圆形，压扁备用。
5.将另一个鸡蛋打散，刷在饼的表面上。
6.热锅凉油，放入饼，小火慢煎至两面金黄即可。
成品图：
温馨提示：
在加水时，要慢慢加入，边加边揉，以免面团过于松软。
煎饼时火候要适中，避免煎糊或者过生。
饼可以根据个人喜好调整大小和形状，也可以根据自己的口味添加其他的坚果等食材。
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