黑噜噜鸡是一道以黑木耳为特色的川菜，其选用鲜嫩的鸡肉与香辣的干辣椒相互烘托，再以具有口感的黑木耳和清爽的青椒为点缀，以其口感鲜美、风味独特和营养丰富的特点，在中华美食文化中拥有着广泛而深厚的影响。
黑噜噜鸡做法如下：
所需材料：
鸡肉500克
黑木耳适量
姜适量
蒜适量
青椒适量
干辣椒适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
葱适量
食用油适量
步骤：
1.鸡肉切成小块，加入料酒、盐、生抽和鸡精腌制15分钟。
2.黑木耳提前泡发，洗净后切成适当大小。
3.葱姜蒜切成末，青椒切成小块。
4.热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色后，捞出备用。
5.留少量油，放入葱姜蒜末、干辣椒炒香，加入黑木耳、青椒翻炒。
6.加入适量水，放入鸡肉，大火煮开后转小火慢炖20分钟。
7.最后加入适量盐、鸡精调味，炒匀后即可出锅。
这样一道口感鲜美、营养丰富的黑噜噜鸡就做好了。
成品图：
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